Il cloruro di colinaè un importante additivo per mangimi per polli dove accelera la crescita. Forma un solvente eutettico profondo con urea, glicole etilenico, glicerolo e molti altri composti. Altri sali di colina commerciali sono l'idrossido di colina e il bitartrato di colina. Negli alimenti il cloruro di colina è spesso presente come fosfatidilcolina. Viene anche utilizzato come additivo per il controllo dell'argilla nei fluidi utilizzati per la fratturazione idraulica.